Tue2009.07.14
スープスパゲッティ
サンラータンパスタ（１人分 ２０６Ｋｃａｌ）
ロースハム ２枚
卵 １個
チンゲン菜 １株
ミニトマト ６個
とりガラスープの素 小さじ１
黒酢（または酢） 大さじ１
塩 粗びき黒コショウ しょうゆ 酒 ごま油
黒酢、酒大さじ１、しょうゆ、ごま油各小さじ１、塩小さじ１／３、ミニトマトを入れ、溶き卵を回し入れ、皿に盛りコショウをたっぷりかけて出来上がり。
ポトフ風パスタ（１人分 ３１７Ｋｃａｌ）
ベーコン ８０ｇ
キャベツ １／４個（２８０ｇ）
かぶ １個
固形スープの素 １個
塩
〔作り方〕
ベーコンは長さを２〜３等分してキャベツの間にはさむ。
コンソメスープパスタ（１人分 ３２５Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲッティ ３０〜４０ｇ
ベーコン ２枚
粉チーズ 適量
かぶ ２個
にんじん １／３本
セロリ １／３本
玉ねぎ １／２個
ベビーポテト ２個（１００ｇ）
にんにく １片
固形スープの素 １個
塩 オリーブ油 粗びき黒コショウ
〔作り方〕
かぶは茎と切り分けて１センチ角に切り、茎は１センチ長さに切る。にんじんとセロリも１センチ角、玉ねぎは１センチ四方に切る。
ベビーポテトは皮付きのまま四つ割りにする。にんにくはみじん切りに、ベーコンは１センチ四方に切る。
鍋にオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて熱し、香りがたったらベーコンを入れて炒める。かぶの茎以外の野菜も入れて炒める。
全体に油がまわったら、水４カップとスープの素をくずし入れて強火にし煮立ったらアクを取る。鍋にスパゲッティを半分に折って入れ、中火にし袋の表示通りに煮る。
途中でゆで上がりの２分前にかぶの茎を加える。ゆで上がりの時間になったら塩小さじ１／２、コショウ少々で味を調え皿に盛り、粉チーズとコショウ少々をかけて出来上がり。
カレーココナッツスープパスタ
（１人分 ４４９Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
スパゲッティ（細いもの） ４０ｇ
むきえび １００ｇ
玉ねぎ １／４個
かぼちゃ １／８個
ココナッツミルク １＋１／２カップ
固形スープの素 １個
サラダ油 カレー粉 塩
〔作り方〕
鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
かぼちゃとえびも入れて炒め、全体に油がまわったらカレー粉大さじ１を入れて炒める。
湯１カップとスープの素をくずし入れ、煮立ってから３〜４分煮る。ココナッツミルクを入れ、スパゲッティを５〜６センチ長さに折りながら入れる。３〜４分煮て塩小さじ１／４で味付けして出来上がり。
きのことなすの和風スープスパ
（１人分 ２７６Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
しめじ １／２パック
なす １個
長ねぎ １／３本
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２〜３
塩 バター 練りわさび
〔作り方〕
しめじは石づきを除いて小房に分け、なすは四つ割りにし、ねぎは斜め１センチ幅に切る。
その鍋にしめじ、なす、ねぎ、めんつゆを加えてふたをし弱めの中火でさらに４分煮て、バター小さじ１、わさび少々を入れ混ぜ皿に盛り、好みでわさびを添えて出来上がり。
コーンクリームパスタ（１人分 ３１８Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
マカロニ ４０ｇ
ロースハム ４枚
牛乳 ２カップ
玉ねぎ 小１／２個
かぼちゃ １００ｇ
クリームコーン缶 小１缶（１８０ｇ）
固形スープの素 １個
塩 バター コショウ
〔作り方〕
玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは種とわたを除いて２センチ角に切る。ハムは半分に切ってから５ミリ幅に切る。
鍋にバター大さじ１＋１／２を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃ、牛乳、クリームコーン、くずしたスープの素、水１カップを入れて混ぜる。
煮立ったらマカロニを入れ、弱火にして鍋底が焦げないように混ぜながら６〜７分煮る。マカロニとかぼちゃに火が通ったらハムを入れ、塩、コショウで味を調えて出来上がり。
帆立てチャウダーパスタ（１人分 ４４３Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
ボイル帆立て貝 １００ｇ
牛乳 １＋１／２カップ
玉ねぎ １／２個
冷凍ミックスベジタブル １カップ
固形スープの素 １個
塩 バター コショウ 小麦粉
〔作り方〕
粉っぽさがなくなったら水１＋１／２カップ、牛乳を少しずつ混ぜる。
煮立ったらペンネ、凍ったままのミックスベジタブル、スープの素をくずして入れ、時々まぜながら１３〜１５分煮る。とろりとしたら帆立てを入れ、塩、コショウで味付けし出来上がり。
＊材料（２人分）
ベーコン ２枚
にんじん ２センチ（２０ｇ）
玉ねぎ 小１／４個
セロリ １／６本
ズッキーニ １／４本
キャベツ ２枚
トマトソース缶 大さじ３
ローリエ １枚
塩 バター コショウ
鍋にバター大さじ１とベーコン、ローリエを入れて炒める。ベーコンに焼き色がついたら野菜と水３カップを入れる。
強火にして煮立ったらアクを取り、中火で１０分煮る。鍋にスパゲッティを半分に折って入れ混ぜる。トマトソースを入れ、１０分煮てから塩、コショウで味を調え、好みでパセリのみじん切りをふって出来上がり。
トマトスープスパ鍋（１人分 ４００Ｋｃａｌ）
＊材料（２人分）
合いびき肉 １００ｇ
じゃがいも １個
にんじん １／３本
カラーピーマン（黄） １／２個
ミニトマト ５〜６個
ブロッコリー １／２個
とりがらスープの素 大さじ１／２
塩 粗びき黒コショウ
〔作り方〕
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